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    中国酒业新闻网

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    数据解读,酒业复苏进行时
    2020-05-21 10:33:47   来源:《华夏酒报》/中国酒业新闻网   作者:记者 苗倩   

    自4月30日零时起,北京突发公共卫生事件应急响应级别“由一级调整为二级”亚博登录平台-首页,国内飞北京机票应声而涨。

    北京市商务局数据显示,5月1日至5日亚博登录平台-首页,北京重点监测的100家商业流通企业实现销售额39.6亿元亚博登录平台-首页,恢复至去年同期水平的94.1%,其中直播带货拉动线上销售保持快速增长亚博登录平台-首页亚博登录平台-首页,重点监测的电商企业销售额21.4亿元。

    01

    渐进式恢复亚博登录平台-首页,渠道压力陡增

    行业新零售首席顾问亚博登录平台-首页亚博登录平台-首页、北京卓鹏战略创始人田卓鹏表示,以北京调整风险等级为节点,从“五一”开始,北京酒水市场进入恢复阶段亚博登录平台-首页,但是,包括宴会等大规模聚饮尚未开启,只在一些B类亚博登录平台-首页、A类的餐饮店有小聚饮酒的场景出现亚博登录平台-首页,总体来看亚博登录平台-首页,北京市的餐饮渠道恢复了两三成。

    再看一组数据。

    北京市商务局数据显示亚博登录平台-首页,1~4月亚博登录平台-首页,全市实现社会消费品零售总额3693.4亿元,同比下降20.4%。从消费形态看,商品零售3495.9亿元,同比下降17.7%;餐饮收入197.5亿元,同比下降49.7%。

    而来自国家统计局北京调查总队统计数据显示亚博登录平台-首页,2020年1~4月亚博登录平台-首页,北京市居民消费价格总水平比上年同期上涨3.4%。4月份亚博登录平台-首页,北京市居民消费价格总水平同比上涨2.4%亚博登录平台-首页。其中亚博登录平台-首页,4月份,食品烟酒价格同比上涨6.9%,影响CPI上涨约1.76个百分点。4月份亚博登录平台-首页,食品烟酒价格环比下降2.6%,影响CPI下降约0.70个百分点。

    从数据的分析亚博登录平台-首页,特别是餐饮收入将近50%的下滑,也印证了田卓鹏“整个线下餐饮渠道的恢复,尚需一个过程”的观点。

    中银证券研究认为亚博登录平台-首页,2020年1~3月全国餐饮类零售额同比下降44.3%,烟酒类零售额增速下降14%,如果分拆开看,我们判断酒类消费降幅较大,与餐饮基本同步。

    1~4月,无论是北京市餐饮还是全国一季度餐饮零售数据,均出现了超过40%的下降,餐饮作为酒水消费的“中坚力量”,在疫情没有完全解除的情况下亚博登录平台-首页,渐进式恢复必然使渠道压力陡增。

    去库存亚博登录平台-首页,也就成为酒类厂商的破题核心。

    田卓鹏认为,接下来要做“5C工作”,即“围绕团购做大C;围绕餐饮线上做精准C端;围绕烟酒店做背后C端;围绕流通渠道做社区C端;围绕宴席做抢夺C端工作。”

    具体来说,一是企业要围着C端转,让消费者去消化库存,以缓解整个终端、经销商的库存。当下,去库存是白酒企业最需破解的。而拉动消费亚博登录平台-首页,一定要做企事业单位的大C工作。目前,企事业单位的团购渠道已经恢复了,酒企要走进这些企事业单位,通过小聚小饮等方式抢占团购消费;二是传统做餐饮就是做店面促销,现在是店面C端活动和线上C端活动双结合。如今,A、B亚博登录平台-首页、C类店都实现了线上化亚博登录平台-首页,酒类品牌要与这些店面的线上、线下活动同步,尤其要做好做线上精准信息的推送亚博登录平台-首页、消费者活动及促销活动的发布等;三是围绕烟酒店做背后C端;四是很多社区类的流通渠道都建立了社区服务群,要做好社区搅动;五是在一些低风险地区,宴席市场逐步恢复,要做好抢夺C端工作。

    疫情防控期间,居民将部分实体店消费转向“云消费”,网络购物成为居民消费的重要方式。

    国家统计局数据显示,1~4月亚博登录平台-首页,全国实物商品网上零售额同比增长8.6%,增速比1~3月加快2.7个百分点;实物商品网上零售额占社会消费品零售总额比重为24.1%,比上年同期提高5.5个百分点。无接触、自助式零售以及外卖送餐服务更受消费者青睐,与酒店合作,通过外卖服务等,推出“餐+酒”的套餐服务,延续“云消费”亚博登录平台-首页,将推动酒类消费的释放亚博登录平台-首页。

    02

    市场有序回暖亚博登录平台-首页,夜间经济走起

    在4月30日北京下发的《关于“五一”假期疫情防控及促进消费工作若干措施》中提到,“注重四个联动——加快推进流通领域渠道产业融合。一是疫情防控与促销费联动;二是线上与线下联动;三是重点商圈和品牌企业联动;四是商旅文体融合联动。”

    实现流通领域渠道的联动,才能充分激发消费的活力和潜力,而来自阿里研究院《2020中国消费品牌发展报告》中提到,2019年线上中国品牌市场占有率达到72%。而高线城市年轻女性客群偏爱国潮文化特色商品,日用品和食品餐饮老字号最适合做直播。

    2019年,故宫热持续不退,除了历史的沉淀,故宫文创产品——日历、口红等备受追捧,四川一家企业还与其合作,推出“奉旨撸猫”的米酒产品,引来女性消费亚博登录平台-首页。

    旅课草堂(北京)运营管理有限公司CEO李关平提出亚博登录平台-首页,北京是文化名城,拥有龙徽葡萄酒等百年酒企,也有红星等老字号酒企,企业可以积极利用当地的文化资源开发文创产品,做积极的探索、尝试,增强消费黏性。

    来自北京市商务局数据显示亚博登录平台-首页,“五一”假期期间亚博登录平台-首页,北京接待旅游总人数为463.3万人次亚博登录平台-首页,恢复到去年同期55%,旅游总收入41.8亿元亚博登录平台-首页,恢复到去年同期36%。

    李关平提出:“旅游很重要的一点就是寻求差异感、刺激感、猎奇感,如果说全国的酒厂都是让游客去看厂房、看生产亚博登录平台-首页,这对游客来说就没有新鲜感。如何去创造游客猎奇的东西和场景,那就需要我们跳出简单的工业旅游、白酒文化旅游的大众维度亚博登录平台-首页,去创造一些游客线上线下体验基地,比如说与抖音、B站亚博登录平台-首页、线下俱乐部合作,酒庄先是提供一些酒庄旅游维度,游客通过网络来根据自身兴趣定制体验活动,酒庄线下也可以做一些灯光展活动、夜游活动。”

    结合微信支付及美团发布的5月1日~5月3日(晚上9:00~次日2:00)《“五一”夜经济数据》显示,全国微信支付餐饮线下支付金融环比3月增长447%亚博登录平台-首页。

    根据五一期间夜间各类美食环比4月的增长率,折算成等价食物亚博登录平台-首页,约等于北京人民在三天夜间消费了33万串烤串。而北京的三里屯则成为也夜经济下的最火商圈,位于三里屯亚博登录平台-首页、工体的酒吧,则当之无愧成为全国最火的十条酒吧街之一。

    由此看来亚博登录平台-首页,虽然餐饮渠道恢复尚待时日,但于白酒企业而言,还有更多创新的文章值得去做。

    编辑:牟李杰

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